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Trois verres, trois vins

Le mois dernier, j'ai assisté à un cours d'oenologie à Brest assez captivant. Le sommelier a souhaité nous prouver par l'exemple l'intérêt que peut avoir le choix du verre dans ce domaine. Il a quasiment déclenché une insurrection parmi les participants, car chacun d'entre nous pensait qu'il nous présentait des vins différents à chacun alors qu'il avait servi le même vin à chacun, mais dans des verres très différents. Si vous prenez du vin juste pour étancher votre soif durant le repas, le verre que emploierez peut évidemment être n'importe lequel. En fait, vous pouvez tout à fait utiliser un verre Amora pour étancher votre soif ! Par exemple, je prends moi-même des verres très basiques pour le camping, privilégiant le côté pratique (la solidité). Néanmoins, pour les grands vins, il faut dire ce qui est : ils sont nettement plus appréciés dans des verres conçus pour. Si vous ne me croyez pas, dégustez donc le même vin dans deux ou trois verres de formes différentes. Vous aurez la sensation de boire deux ou trois vins de qualité différente ! Qu'on le veuille ou non, la saveur d’un vin change selon le type de verre dans lequel on le boit. Clairement, donc, pour déguster un vin millésimé durant une occasion spéciale, les verres à pied sont de rigueur. Ce n’est pas pour une fantaisie gratuite : un bon vin se déguste vraiment mieux dans un verre ad hoc. Vous pouvez comparer les verres à des écrans. N’importe quel écran vous permet de regarder un film, n'est-ce pas ? Eh bien, de même n’importe quel verre peut vous servir de contenant. Mais si vous vous y connaissez un tant soi peu, vous n'apprécierez pleinement le film que si vous faites appel à une télé haut de gamme. Il en va de même pour les verres à vin : c'est seulement dans des verres de qualité que vous pouvez déguster savourer et démêler toute la beauté d'un vin. Pour ceux qui veulent approfondir leurs connaissances en la matière, voilà le site où jai dégoté mon cours: l'oenologue qui l'animait était très pro. Pour en savoir davantage, je vous recommande la lecture du blog sur ce de cours d'oenologie à Brest qui est très bien rédigé sur ce sujet.

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